Qualche settimana fa, stavo parlando con una mia carissima amica e lei mi ha detto che aveva utilizzato la mia ricetta della ciambella alla ricotta, per preparare i muffin, perché il piccolino li voleva per la colazione. Allora ho deciso di copiarla e, modificando leggermente la ricetta, ho deciso di provare a fare anche io…
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LA MIA PASTA ALLA CARBONARA PER IL CLUB DEL 27
Dopo la pausa per le vacanze, sono lieta di comunicare che il Club del 27 è tornatoooooooooo… 😀 Ho atteso con ansia l’arrivo di settembre, non vedevo l’ora di poter leggere le nuove ricette che sarebbe state presentate per questo mese. E già perché come ho già raccontato in altre occasioni, il CLUB del…
CREMA INGLESE
La crema inglese è una preparazione classica della pasticceria italiana. La possiamo considerare la cugina della crema pasticcera. Essa viene preparata utilizzando solo il latte, le uova e lo zucchero. Non avendo la farina al suo interno, la crema inglese ha una consistenza molto più vellutata, rispetto la crema pasticcera; per questo motivo viene…
LA MIA SALADE ARGENTEUIL PER IL CLUB DEL 27
Eccoci al 27 maggio, ed eccoci di nuovo a pubblicare una ricetta per il Club del 27. Come vi ho già detto il Club del 27 è un gruppo di appassionati di cucina, a cui piace cucinare assieme; dandosi consigli e chiedendo aiuti per preparare delle prelibatezze. Come ogni mese, dobbiamo scegliere una ricetta…
PASTA FROLLA – METODO CLASSICO
Un modo per preparare la pasta frolla è utilizzare il metodo classico. Con questo metodo otterremo un impasto più delicato alla lavorazione e meno friabile, ottimo per la preparazione di buonissimi biscotti o come base per crostate e tartellette. PASTA FROLLA – METODO CLASSICO INGREDIENTI per una teglia da 24 cm (base): 180 gr di Farina…
PASTA FROLLA – METODO SABBIATO
In metodo descritto in questa ricetta, è il metodo sabbiato; con questo metodo possiamo ottenere una frolla molto più friabile ottima per preparare biscotti e crostate , soprattutto basi per crostate. PASTA FROLLA SABBIATA INGREDIENTI: 350 gr. di Farina 00 110 gr. di Zucchero 120 gr. di Burro 2 Uova intere 1 bustina…
PASTA FROLLA – Spiegazione generale
La pasta frolla è una delle ricette basi più utilizzata nella pasticceria italiana. Viene utilizzata per preparare ottime torte e biscottini. Ci sono diversi tipi di frolla e si possono utilizzare diversi tipi di lavorazione. Viene preparata con farina, burro, zucchero (semolato o a velo) e uova. Si possono aggiungere anche aromi differenti come la…
CREMA PASTICCERA – 01
La crema pasticcera è una crema base molto utilizzata nella preparazione dei dolci. E’ un punto di partenza per la preparazione di altre crema. Può essere utilizzata per farcire torte, crostate o bignè; ma è anche ottima mangiata da sola. In pratica è la prima crema che ti insegnano a preparare in un…
TORTINO DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE E STRACCHINO
Questa ricetta è nata quasi per caso; avevamo invitato degli amicia cena e dovevo preparare un qualcosa di molto veloce, perciò ho deciso di fare un tortino salato con la pasta sfoglia. Il grosso problema è non eravamo riusciti a fare la spesa, perciò ho aperto il figo e ho preso le ultime cose che c’erano: le…
