In questo periodo capita spesso che comprando le zucchine, specialmente dai piccoli agricoltori, ti diano anche i fiori. Il problema dei fiori di zucchina e che si rovinano molto velocemente, perciò se non vogliamo rischiare di buttarli, dobbiamo cucinarli il prima possibile. I fiori di zucca, si possono preparare in moltissimi modi. Si…
Tag: Verdure di stagione
RISOTTO RADICCHIO E LAMBRUSCO
Come ho già scritto varie volte, io adoro i risotti. Mi piacciono in qualsiasi modo e riuscirei a mangiarli anche tutti i giorni. Un’altra cosa che mi piace fare è sperimentare cose nuove. Dall’ unione di queste due cose è nato questo meraviglioso risotto. Il lambrusco, è un vino molto diffuso nella provincia di Modena…
PASTA ZUCCHINE E POMODORINI
L’orto di mio padre, in questo periodo, comincia a sfornare talmente tante zucchine, che vengono distribuite a tutta la famiglia. Per questo motivo l’altro giorno mio cognato è passato a trovarci e ce ne ha portate un bel po’ anche a noi. Queste zucchine si saranno fatte 300 km, però continuano ad essere…
LA MIA SALADE ARGENTEUIL PER IL CLUB DEL 27
Eccoci al 27 maggio, ed eccoci di nuovo a pubblicare una ricetta per il Club del 27. Come vi ho già detto il Club del 27 è un gruppo di appassionati di cucina, a cui piace cucinare assieme; dandosi consigli e chiedendo aiuti per preparare delle prelibatezze. Come ogni mese, dobbiamo scegliere una ricetta…
PASTA CON FAVE E PECORINO
Questa pasta con le fave è una variante delle pasta che prepara Giusy, una nostra carissima amica. Un giorno che eravamo a Catania in vacanza, ci ha invitato a pranzo e ci ha preparato “la pasta con le fave fresche e pancetta casareccia croccante”. Una pasta ricoperta da questa cremina fatta di fave fresche e sopra una manciata…
FAGOTTINI DI SFOGLIA AI CARCIOFI
Ieri avevo voglia di qualcosa di stuzzicante; un qualcosa di diverso ma non troppo impegnativo, ma neanche troppo banale. Non è vero, almeno per me è così, che se hai un blog di cucina, tutti i tuoi pranzi e le tue cene sono sempre fantastici, sono sempre opere d’arte. Dopo che esci presto la mattina,…
TROCCOLI CON I CARCIOFI
I troccoli sono una tipica pasta pugliese fatta con la farina di grano duro. Se li guardate, sembrano degli spaghettoni quadrati; e sono ottimi da mangiare con un buon ragù di carne. Però questo tipo di pasta si sposa benissimo con qualsiasi sugo; per questo motivo oggi vi propongo l’utilizzo dei carciofi. Questa pasta…
RISOTTO RADICCHIO E TOMA PIEMONTESE
Come già anticipato io adoro i risotti, è uno dei miei piatti preferiti, perciò mi diverto a prepararli e a mangiarli… 😀 Oggi parliamo del risotto al radicchio con toma piemontese, perché ogni volta che vado a Torino a trovare i miei non capita mai che mi dimentico di portarmi a casa un…
PASTA CON I BROCCOLI A MODO MIO
Ammetto di essere una mamma fortunata, perché la mia piccola mangia veramente di tutto. Non abbiamo mai avuto problemi con il cibo, però ultimamente mi fa un po di storie se trova la verdura in pezzi. Per questo motivo ho iniziato a fare come faceva mia mamma per far mangiare le verdure a…
ZUPPA DI CAVOLO NERO E PATATE
La prima volta che ho sentito parlare del cavolo nero è stato quando mi sono trasferita a Modena. Ero molto curiosa di assaggiarlo, ma non dove negare che ero anche un po’ scettica. Ho cominciato a cercare in rete e mi sono accorta che può essere utilizzato in tantissime ricette, per questo motivo…
